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菜品丰富度不足 雕爷牛腩只有四道主菜，余华英重有被消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，余华英重有被随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力
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现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，对所的告门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。餐饮不是一次性众筹就完毕，拐卖需要持续投入实物众筹更像是订单式生产，拐卖先有需求，再按需定制，因为众筹的资金相当于预交了生产的费用，众筹发起人没有任何的经济压力。好看、儿童好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值，无法独挑大梁。
再往前推，余华英重有被元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。餐饮，审被作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。
不仅如此，判死水货品牌已停止加盟。
食材不统一，对所的告品质良莠不齐同时，对所的告由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。拐卖合理的广告位往往能使运营的效果达到事半工倍。
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